30 יחידות לבצק: 3 כוסות קמח מנופה 1 כפית אבקת אפייה 3/4 כפית מלח 220 גרם חמאה בטמפ’ החדר 3/4 כוס גבינת שמנת 25% או 30% בטמפ’ החדר 1 כוס סוכר 1 ביצה גרידת לימון 2 כפות מיץ לימון טרי לקישוט: כחצי כוס ריבה שאוהבים (אופצייה) הכנה: מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה….
40 יחידות לבצק: 90 גרם חלבון (משלוש ביצים) 200 גרם (1 כוס) סוכר 320 גרם שקד טחון 1 כפית תמצית וניל (אופציונלי) 1 כפית תמצית שקדים (אופציונלי) 1 כוס אבקת סוכר לציפוי הכנה: במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים חלבון עד שמתחיל להפוך ללבן. מוסיפים את הסוכר בהדרגה וממשיכים להקציף עד קבלת קצף יציב. מוסיפים את…
48 יחידות לבצק: 220 גרם חמאה חתוכה לקוביות 350 גרם (2 וחצי כוסות) קמח רגיל 225 גרם (1 מיכל) גבינת שמנת בטמפ’ החדר 2 שקיות סוכר וניל מלית א’: 70 גרם (חצי כוס + 2 כפות) סוכר 1 כף קינמון 200 גרם אגוזי מלך קצוצים 4 כפות גדושות ריבת/קונפיטורת משמש מלית ב’: 100גרם (חצי כוס)…
40 יחידות לבצק: 200 גרם חמאה רכה בטמפ’ החדר (לא נוזלית) 2 כפות אבקת סוכר 2 חלמונים מיכל שמנת חמוצה (200 מ”ל) 3 כוסות קמח 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם) למלית: 4 חלבונים (כ 130 גרם) 1 כוס סוכר 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל הכנה: את חמרי הבצק מעבדים יחד, במיקסר עם וו גיטרה או…
20 יחידות לבצק: 4 כוסות קמח רב שימושי 1 כף שמרים יבשים 1 כוס חלב 2 ביצים 50 גרם חמאה בטמפ’ החדר 1/2 כוס סוכר לבן 1/2 כפית מלח למלית: 1 כוס סוכר חום 3 כפות קינמון טחון 70 גרם חמאה מומסת (לא חמה) ציפוי: 120 גרם גבינת שמנת 30% 30 גרם חמאה בטמפ’ החדר…
תבנית עגולה בקוטר 20 ס”מ לבסיס: 100 גרם ביסקוויט פתי-בר טחון 80 גרם חמאה מומסת גרידה מחצי לימון 1 כף קוקוס טחון למוס גבינה: 250 גרם גבינה לבנה 5% 1/2 כוס אבקת סוכר 1/4 כוס אינסטנט פודינג וניל 1 מיכל (250 מ”ל) שמנת מתוקה 38% 1 כוס אננס משומר חתוך קטן 5 גרם ג’לטין מומס…
תבנית עגולה עם ארובה בקוטר 24-26 ס”מ לעוגה: 1/2 4 כוסות (630 גרם) קמח לבן 1/2 כוס (100 גרם) סוכר 12 גרם שמרים יבשים 1 כוס (240 מ”ל) חלב פושר 200 גרם חמאה מומסת ופושרת 1 כפית תמצית וניל 2 ביצים 1/4 כפית מלח למלית השוקולד: 200 גרם חמאה מומסת ופושרת 100 גרם שוקולד מריר…
(מתאים לתבנית עגולה בקוטר 22-20 ס”מ) לעוגה: 4 ביצים 1 כוס (200 גרם) סוכר 1 מיכל (200 מ”ל) שמנת חמוצה 1 כוס שמן קנולה 1 כפית תמצית וניל 3/4 כוס אבקת שוקולית 2 כפות גדושות אבקת קקאו 1 כוס (140 גרם) קמח לבן 1 כפית אבקת אפייה לסירופ סוכר: 1/2 כוס (100גרם) סוכר 1/2 כוס…
מתאים לתבנית פאי בקוטר 24-26 (עדיף מתפרקת) לבצק: 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות 100 גרם (1 כוס) אבקת סוכר 2 כפות גדושות שקד טחון 1/2 כפית תמצית וניל גרידה מלימון שלם 1 ביצה 170 גרם (1 כוס + 3 כפות) קמח רגיל קורט מלח לקרם לימון: 6 ביצים 200 גרם (1 כוס) סוכר 160…
